All posts for the month דצמבר, 2011

קצפת קוקוס-חרובים

את הקצפת הזאת אפשר לאכול עם כפית (במנות קטנות) או למלא בה עוגות, להוסיף לקינוחי פירות, להקפיא לפרפה או להתפרע איתה כיד הדמיון הטובה עליכם. יש להצטייד מראש בפחית של מי קוקוס, ללא חומר משמר וללא תוספות מלאכותיות ולקרר במקרר במשך לילה לפחות. חשוב: לא לקנות קרם קוקוס, אלא מי קוקוס. מרכיבים: 50 גרם אבקת [...]

סקונס

סקונס הן לחמניות קטנות בעלות מתיקות עדינה, המוגשות לארוחת בוקר או עם התקרובת של שעת התה. המתכון המקורי של ג'וליה צ'יילד עושה שימוש בקמח אורז, אך מכיוון שהוא בעל ערך גליקמי גבוה יחסית, ניתן להמיר אותו בקמח כוסמין, כוסמת או שיבולת-שועל. את כל הקמחים הללו ניתן למצוא בחנויות טבע. לקמח הכוסמת טעם אופייני וחזק, שאפשר [...]

מקפא חרובים

אבקת חרובים מזכירה בטעמה אבקת קקאו והיא מזינה, דלת-שומן וטעימה. המקפא הזה יכול לשמש גם כממרח או כבסיס למילקשייק עם חלב אורז. מרכיבים: 1 דלורית בינונית תערובת של התבלינים הבאים, כולם או חלקם: 1 כפית קינמון, 1/4 כפית ציפורן, 1/4 כפית אגוז מוסקט, 1/4 כפית אבקת ג'ינג'ר, 1/4 כפית פלפל אנגלי טחון חופן קשיו (רצוי [...]

שייק ירוק לארוחת בוקר

השייקים הירוקים פרצו לתודעה בזכות ויקטוריה בוטנקו, אישה בעלת משפחה וסיפור יוצאי דופן. בעזרת השייקים הירוקים, הבריא בנה מסוכרת סוג 2 שלקה בה, בעקבות נזקי התזונה האמריקאית התעשייתית. היא ושאר בני משפחתה הבריאו ממחלות כמו אסטמה, השמנת יתר ובעיות אחרות. העיקרון פשוט: הרבה עלים ירוקים ופירות במידה, על הבוקר ועל בטן ריקה. אפשר להמתיק כאוות [...]

עוגיות ללא סוכר לחולי סוכרת

עוגיות הן זיכרון ילדות מתוק, הן פינוק טעים לצד כוס תה, הן חטיף אנרגיה בשעת צהריים מאוחרת, הן תאווה למשהו מתוק ופריך. גם סוכרתיים יכולים ליהנות מעוגיות טעימות ובו בזמן לשמור על הבריאות. להלן עצות שימושיות להכנת עוגיות מתוקות (ללא סוכר וללא תחליפי סוכר מלאכותיים), בעלות אינדקס גליקמי נמוך ואחוזי שומן נמוכים מאוד. למעשה, העוגיות [...]